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                  茶文化 鳳慶文化之魂
                  發布時間: 2021-04-29      發布者:滇紅集團    瀏覽:430 次

                  文:楊德燦

                         梁啟超先生曾說過,文化是一種茶垢。說的是文化形成需要長期的積淀,文化一經形成,便會在特定的人群中世代相傳。茶鄉鳳慶,被譽為文獻名邦,號稱滇西文化重鎮。在深厚的文化底蘊之中,茶文化是其鮮活的靈魂,為鳳慶打上了深深的烙印,一直流淌在一代又一代鳳慶人的血脈中相互傳承,生生不息。

                         翻開《鳳慶縣志》,猶如開啟一扇厚重的歷史之門。鳳慶古為蒲蠻之地,亦稱蒲門,早在春秋戰國以前便有人類在此繁衍生息。西漢屬益州郡地,東漢、蜀漢屬永昌郡,唐南詔屬姚州,宋歸永昌,元設順寧土府,明萬歷年間改為流官制,稱順寧府,清乾隆年間置順寧縣,1954年改稱為鳳慶縣。早在商周時期,鳳慶先民濮人就開始了種茶、制茶,就現在“茶王”及相關古茶樹群的發現有力地證明鳳慶產茶歷史的悠久、古老。瀾滄江畔小灣鎮境內的香竹箐古茶樹,樹高 10.6米,圍粗 5.28 米,被稱為世界“古茶王”,據專家考證樹齡高達 3200 多年,是全球迄今發現的最粗、最大、最高壽的栽培型古茶樹。茶樹王訴說著鳳慶茶文化的歷史,傳達出茶之源的厚重文化底蘊。

                         明代《滇略順寧雜著》記載:“太平寺為順寧禪林第一寺,其谷間產有茶,味淡而香,較普茶細,色亦清,每歲所 產只數十斤,鄰郡多購,覓者,不可多得”。360 多年前,明末大旅行家徐霞客游順寧時,記下了梅姓老人以太華茶相款待,以及寺廟僧人泡茶供他解渴。有一定規模的引進外地品種種植,已是清乾隆年間。雙江一位傣族土司送給順寧數百斤勐庫大葉種茶籽,稱為“原頭種”,按“十戶頭”分給百姓種植。到 1908 年,清末順寧知府琦璘提倡興辦實業,與官紳陳維宣各捐銀 50 兩,從雙江勐庫購進茶籽3000 斤,開辟鳳山種植,存活 5 萬多株,見到鳳山茶葉長勢良好,到 1912 年,官府又添購茶籽,分發各鄉繼續推廣。以后幾年,民間見茶葉銷路漸廣,有利可圖,不僅在園邊地坎零星種植,并且發展到大面積連片開荒種植,奠定了鳳慶茶葉大縣的基礎。到上世紀 30 年代,全縣茶葉已發展到 3 萬畝,畝產量 250 公斤,在當時就已經成為茶農的主要經濟收入, 外銷的大宗產品和財政稅收的主要來源。

                         茶葉產業、茶葉貿易的興起,催生了一年一度的“春茶會”。每當“春茶會”時節,人挑馬馱,四鄉的茶葉紛紛運進縣城。四方商賈云集,爭相收購,縣城一派繁忙興景象。大理騰沖等各地大商家,來鳳慶開建起永昌祥、福利和、福協和、永福春等茶葉商號,鼎盛時達 20 多家,坐地收購調運。

                         可以這么說,鳳慶的文化都與茶葉有直接或間接的關系。鳳慶的茶葉發展史是鳳慶歷史的重要組成部分,是鳳慶文化史源遠流長的有力證明。

                         茶葉的興起,形成了一支支長長的馱隊,山間鈴響馬幫來,年年月月、朝朝暮暮,蹄聲得得,絡繹不絕的馬幫,滿載著用筍葉、竹筐包裝的“鳳山春蕊”、“鳳山春尖”、“順寧谷花茶”,沿著逶迤的古驛道,攀望誠坡,下新村,過酒房,越過瀾滄江青龍橋,上騾馬萎坡,經魯史,乘竹筏過犀牛渡口,過巍山,抵達下關,再往麗江、中甸進入西藏。踩出了一條聞名遐邇的茶馬古道。今天,中國名鎮——魯史鎮,就是茶馬古道上的一處亮麗的風景。應該說,魯史鎮是馬邦馱出來的。

                         一業興盛帶百業發展,茶葉產業和 茶葉貿易的興起,農村經濟的活躍,吸引著省內外手工業者、生意人,紛紛進入順寧“淘金”。兩粵會館、兩湖會館、川黔會館、江西會館、太和會館應運而生,南腔北調的人進進出出,外地能工巧匠的進入,帶動紡織、印染、縫紉、制陶、造紙、釀酒、制茶、印刷、食品、小五金等手工業及商業、飲食服務業和教育的勃興。早先封閉冷清的順寧城,一時間車水馬龍,繁華起來。

                         由于茶產業的發展,讓人口大流動大融和,使各種文化相互滲透,也使茶文化自身得到發展并傳到遠方。

                         在茶鄉鳳慶,山有多高水有多高茶有多高,茶被當作搖錢樹。與茶結下不解之緣,與茶相依為命的鳳慶茶鄉人,在世世代代種茶、管茶、采茶、制茶、飲茶、販茶的過程中,積淀起多姿多彩、底蘊深厚的茶文化。有人以茶為姓氏,有人以茶取地名(如茶家寨、茶房)、還有與茶相關的器皿(茶壺、茶幾等)。而那些耐人尋味的茶禮、茶俗、茶藝,則深入到平常人家,人們用茶療傷、治病、養生,用茶送禮,用茶待客,用茶定親,用茶迎娶,用茶喪葬祭祀。而采茶山歌、采茶歌舞、茶藝茶道,則展現了濃郁的茶鄉情。1991 年開始舉辦的茶葉節及而后一年一度的春茶物資交流會,搭建了展示和傳播茶文化的平臺,2008 年 5 月初起始的隆重祭拜“茶樹王”的活動,則在新的起點上弘揚光大了茶文化,產生了深遠影響。可見,茶是鳳慶人的命根子,鳳慶的發展離不開茶。

                         如果說,鳳慶傳統上生產的是鍋剪手操太陽曬的青毛茶,那么紅茶的創制,在茶葉生產上揭開了新的光輝的一頁, 不僅對鳳慶,對全省把茶葉打入國際市場,都具有里程碑式的極為深遠的歷史意義。

                         1938 年,那是國破山河碎的抗戰時期,由于江浙等地許多茶區淪陷。為了開辟新茶區,當時的中國茶葉公司派技 師馮紹裘到順寧考察茶葉,時屬深秋,但見眼前群山疊翠,茶樹成林,茶芽肥壯,白毫繁多,馮紹裘興奮不已,隨即采了 10 多斤鮮葉,分別試制成紅茶、綠茶,制出的綠茶“滿盤銀色白毫,湯色黃綠清亮,葉底嫩綠有光,香味鮮濃清爽”。紅茶“滿盤金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發光,香味濃郁,為國內外其他小葉種紅茶所未見”。把紅茶郵寄到香港茶市,行家交口稱譽:“堪稱我國紅茶中之上品”。當時的云南省經濟委員會主任繆云臺大為贊譽:“品質極為優秀。”決定由經濟委員會與當時的中央資源委員會合股創辦順寧實驗茶廠。馮紹裘被任命為廠長,從安徽、浙江、湖南、江西等地招聘人員,先用手推木質揉茶機及竹烘籠等簡易設備,制出第一批商品紅茶,定名“滇紅”, 開創了云南“滇紅”的歷史。當時用竹籃運往香港,改裝木箱、鋁罐銷往倫敦,當即獲得國際市場好評:“外形內質皆美,比印度、錫蘭紅茶有過之而無不及”。從此,鳳慶也就成了馳名中外的“滇紅”發祥地。“滇紅”金芽茶曾多次在國際市場獲最高價。特級工夫茶長期被指定為外事禮茶,定型定點生產,專供國務院用。1986 年,英國女王伊麗莎白二世訪華來昆明,省政府領導所贈的禮品, 就是鳳慶“滇紅”特級工夫茶。“滇紅”還被選為新云南三寶。2012 年起鳳慶開始舉辦紅茶節,為紅茶過節,成為鳳慶又一特色。如今,走在鳳慶滇紅大道上,就能感受滇紅國際的味道,滇紅小鎮,紅茶之都已深入人心。

                         “滇紅有史,史有滇紅”。改革開放的春風吹拂茶鄉大地,歷經 80 多年的滇紅集團有限責任公司已遷往鳳慶城南新區。原址的馮紹裘銅像、蘇式廠房、 老式木制制茶機、傳統工夫紅茶倉庫、連通各車間的小鐵軌等設施淋漓盡致地彰顯著“滇紅”茶的歷史,成為世人參觀考察鳳慶茶文化的重要基地。在紀念抗戰勝利的日子里,走進“滇紅”博物館,會被滇紅自創建之日就賦予的抗戰救國使命所感動,被一代又一代茶人的創業精神所折服。我們平日所說的正能量、社會主義核心價值觀等文化精髓在這里熠熠生輝。作為茶文化的載體,“滇紅”博物館的建成和為大眾開放,必將為茶文化的傳承起到學習、教育等引領作用。茶鄉鳳慶的第一部電影——《紅茶鎮》,以及后來的微電影《紅茶姑娘》,均得益于“滇紅”的啟示。“滇紅”不僅僅是一種茶葉品牌,也是一種文化,一種精神。

                         “鳳慶到處茶青青,鳳慶遍地出黃金。黃金有時用得盡,鳳慶茶葉萬年青。”的茶歌永遠傳唱。如果把茶鄉鳳慶比作 綠色的海洋,那么與茶有關的茶文化就是這片綠海中的帆船。如果把茶鄉鳳慶比作一位美麗的采茶女,那么與茶有關 的茶文化就是她的靈魂。


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